Venez à la rencontre des équipes d’Institut Culinaire de France
Les équipes d’Institut Culinaire de France participent régulièrement à des salons. Profitez de ces occasions uniques pour poser toutes vos questions sur les formations, les emplois du temps et les débouchés professionnels.
CAP de reconversion Boulanger ou Bachelor Boulangerie : quelle formation choisir ?
Institut Culinaire de France propose aux futurs boulangers deux formations professionnalisantes : le CAP de reconversion Boulanger ou le Bachelor Boulangerie/ Snacking et entreprenariat. Pour les étudiants comme pour les professionnels, ces formations donnent les clés techniques et...
Trouver un stage en boulangerie : 4 astuces pour faciliter votre démarche
Pour les jeunes boulangers, les stages font partie des étapes essentielles de la formation et participent, la plupart du temps, à l’acquisition des notions de base nécessaires tout au long de leur carrière de boulanger. Des professionnels du métier nous livrent quelques astuces pour...
Rencontre avec Kyung Ran Baccon, cheffe pâtissière exécutive à Institut Culinaire de France
Vice-championne du monde de pâtisserie, demi-finaliste du concours Meilleur ouvrier de France Pâtisserie 2015, Kyung Ran Baccon, est une véritable globe-trotter. Originaire de Corée du Sud, elle a travaillé en Arabie Saoudite, à Las Vegas ou encore à Séoul. Aujourd’hui, elle est...
Les secrets de cuisine de Timothy Breton
Boulanger-pâtissier chez Bo&Mie, Timothy Breton partage avec nous ses secrets pour réussir ses desserts. Sa spécialité ? Associer des saveurs florales ou végétales aux éléments principaux de ses créations, pour en relever subtilement la saveur.
Boulanger-pâtissier : les 5 qualités indispensables
La rigueur, la passion, l’attention… Quelles sont les qualités que doit avoir un boulanger ? Réponse avec Timothy Breton, chef pâtissier à la Boulangerie-Pâtisserie artisanale et créative Bo&Mie.
Session d'admission de l'école de Bordeaux à Paris le 9 octobre !
Le responsable des admissions d'Institut Culinaire de France sera présent à Paris, le mercredi 9 octobre pour rencontrer les candidats aux formations proposées par l'école de Bordeaux : CAP, bachelors et masters. Si vous êtes intéressé par une formation à Institut Culinaire de France -...
Timothy Breton, chef pâtissier chez Bo&Mie : "Dans notre métier, il faut avoir un diplôme pour être pris au sérieux !"
Timothy Breton baigne dans la pâtisserie depuis tout petit. Déterminé, il a passé une classe préparatoire, ainsi qu’un BEP et un bac professionnel avant d’atterrir dans les cuisines du Plaza Athénée – Hôtel 5 étoiles et, du célèbre Café de l’Homme de la Place du Trocadéro....
Institut Culinaire de France installe son école à Bordeaux
En 2020, Institut Culinaire de France ouvre son premier campus à Bordeaux. Boulangerie, pâtisserie, créativité et management, tels seront les fers de lance de cette nouvelle école régionale.
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