Pourquoi faire un CAP Pâtisserie ?
Découvrez ici tout ce qu’il faut savoir sur le CAP Pâtisserie : en quoi ce cursus consiste-t-il ? Quels sont ses avantages ? Quels sont les CAP Pâtisserie proposés à l’Institut Culinaire de France ? Et enfin, quelle suite après ce cursus ? Focus.
Intégrer une école de chocolaterie
Les artisans chocolatiers ont de beaux jours devant eux ! Avec une demande croissante sur le marché de la gastronomie, ils peuvent envisager leur avenir professionnel avec beaucoup d’optimisme.
Intégrer une école de boulangerie
La boulangerie a de beaux jours devant elle, et les jeunes sont nombreux à envisager leur avenir professionnel dans ce secteur. Découvrez ici l’Institut Culinaire de France, école de boulangerie située à Bordeaux. Quels sont les points forts de l’école ? Quels sont les parcours...
Pourquoi intégrer une école de pâtisserie ?
Devenir pâtissier n’a jamais autant suscité d’intérêt qu’à l’heure actuelle, et l’avènement des réseaux sociaux n'est pas étranger à cette tendance. Toutefois, le métier de pâtissier est très exigeant : rigueur technique, sens de l’organisation, travail en équipe, gestion...
Etudier le food business à l'Institut Culinaire de France
Le “food business”, qui offre de multiples opportunités pour tous les passionnés de la gastronomie, est un terme qui s’attache à définir l’ensemble de l’industrie alimentaire ainsi que tous les métiers qui gravitent autour de l’alimentation. Qu’est-ce que le food business ?...
L'Institut Culinaire de France, école de gastronomie
Découvrez l’Institut Culinaire de France, école de gastronomie située à Bordeaux, qui forme chaque année les futurs grands noms des métiers de bouche, qui évolueront aussi bien en France qu’à l’étranger !
L'impression 3D au service de la pâtisserie : rencontre avec Fabrice Pleinchene
Pâtissier chocolatier de formation, Fabrice Pleinchene a développé une société d’impression 3D dans le domaine des arts sucrés. Moules en silicone, petits décors en pâtisserie, montages en chocolat, emporte-pièces, il répond aux besoins des clients, aussi originaux soient-ils. Cette...
Stages professionnels : les inscriptions sont ouvertes !
En 2023, Institut Culinaire de France propose de nombreux stages intensifs professionnels, animés par des chefs de renom dont plusieurs Meilleurs Ouvriers de France, dans les domaines de la chocolaterie, de la boulangerie, de la pâtisserie et de la glacerie. N’attendez plus,...
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