Rencontre avec Thierry Beneteau, lauréat du Business Game avec son projet Ice Shot
Ancien pâtissier devenu gérant d’une entreprise d’informatique, Thierry Beneteau, 54 ans, a décidé de replonger dans les arts sucrés en se spécialisant en glacerie. Tout juste diplômé du CAP reconversion d’Institut Culinaire de France, il est aussi le grand gagnant de la seconde...
Retour sur la deuxième édition du Business Game à Institut Culinaire de France !
Après une première édition très réussie, le Business Game a fait son grand retour à l’école le samedi 30 novembre. En une journée, 5 candidats ont tour à tour présenté leur projet devant un jury composé de professionnels des arts sucrés et d’investisseurs. Un beau concours...
Rencontre avec Tanguy Pereira, futur pâtissier candidat à Objectif Top Chef
Fasciné par les arts culinaires depuis tout jeune et diplômé d’un Bac pro cuisine, Tanguy Pereira a intégré en août le CAP Pâtissier en reconversion afin de se perfectionner et réaliser un jour son rêve de travailler dans un palace. Déjà classé second du Concours général des...
Du diplôme d’ingénieur au CAP pâtisserie, la reconversion réussie de Mathilde Mota
Après une formation scientifique, Mathilde décide de changer de vie. Elle laisse derrière elle le métier d’ingénieure pour se consacrer aux arts sucrés. Son rêve : ouvrir un salon de thé qui propose des pâtisseries adaptées aux gens qui, comme elle, sont intolérants au lactose ou au...
Rencontre avec la passionnée Charlotte Benzaken du CAP chocolaterie
Passionnée de pâtisserie, Charlotte abandonne les ressources humaines pour se consacrer à son projet de biscuiterie salon de thé, sur lequel elle travaille depuis plus de cinq ans. Son produit phare : le cookie, sous toutes ses formes. Mais la crise sanitaire la freine dans la dernière ligne...
La boutique d'application a ouvert ses portes !
Très attendue depuis l’ouverture de l’école, la boutique d’application a accueilli mardi ses premiers clients. Décoration cosy et style épurée pour mettre en avant les réalisations gourmandes des étudiants, tel est l’objectif de cette boutique dont les bordelais ne pourront...
Clément Jolin, lauréat du Business Game : « Mon projet, c’est faire revivre les pâtisseries oubliées »
Au début d’année 2021, Clément Jolin, du CAP pâtissier, a remporté la première édition des Business Game organisée par Institut Culinaire de France. Aujourd’hui diplômé, il décide de se lancer dans un projet qui vise à remettre au goût du jour les desserts oubliés, en...
Institut Culinaire de France participe à la « sharing week » des campus de Bordeaux
Chaque année, les différentes écoles des campus de Bordeaux organisent une semaine de rencontre, pour que chaque étudiant puisse découvrir les différentes formations proposées. Cette année, du 15 au 19 février, les étudiants pourront découvrir les cursus proposés à l’Institut...
Rentrée décalée : intégrez le bachelor arts sucrés & entrepreneuriat en Janvier !
Vous souhaitez vous réorienter après votre Bac ? Institut Culinaire de France vous accueille en Bachelor Arts sucrés & entrepreneuriat pour une rentrée en Janvier 2021 ! Devenez entrepreneur dans les domaines de la pâtisserie, chocolaterie, confiserie, glacerie et...
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