L'impression 3D au service de la pâtisserie : rencontre avec Fabrice Pleinchene
Pâtissier chocolatier de formation, Fabrice Pleinchene a développé une société d’impression 3D dans le domaine des arts sucrés. Moules en silicone, petits décors en pâtisserie, montages en chocolat, emporte-pièces, il répond aux besoins des clients, aussi originaux soient-ils. Cette...
Stages professionnels : les inscriptions sont ouvertes !
En 2023, Institut Culinaire de France propose de nombreux stages intensifs professionnels, animés par des chefs de renom dont plusieurs Meilleurs Ouvriers de France, dans les domaines de la chocolaterie, de la boulangerie, de la pâtisserie et de la glacerie. N’attendez plus,...
Troisième édition du Business Game organisé par l’école
Après deux premières éditions réussies, le Business Game revient en 2022 pour sa troisième édition. C’est le samedi 3 décembre que les 4 projets ont été présentés devant un jury d’investisseurs et de professionnels des arts sucrés. Un beau concours remporté cette année par le...
Rencontre avec une passionnée de pâtisserie, Émilie Wyss de la Summer camp 2022
Mordue de pâtisserie et de cuisine, Emilie Wyss décide de s’inscrire à la Summer camp d’ICF, une formation intensive en anglais qui a lieu pendant l'été du 4 juillet au 26 août. Cette formation lui a permis de parfaire ses talents en pâtisserie encadrée par un corps enseignant motivé...
100 % de réussite aux examens de CAP boulangerie et chocolaterie
Cette année, Institut Culinaire de France est fière d’annoncer que les élèves en CAP boulangerie et CAP chocolaterie ont tous réussi leur examen haut la main. Les apprentis ont validé leur diplôme et sont maintenant prêts à rejoindre le monde professionnel des arts sucrés. Une fierté...
Sortie pédagogique à la découverte de la distillerie bordelaise Moon Harbour
Ce lundi 4 juillet 2022, les élèves de 1ère année CAP Pâtissier en apprentissage ont eu l’opportunité de visiter la distillerie Moon Harbour. Jean-Philippe Ballanger, directeur associé, leur a ouvert les portes de son entreprise afin qu’ils puissent découvrir ce lieu...
Jules Koch, diplômé du CAP Glacier fabricant, reprend les rênes d’une institution de Pézenas
Jeune artisan glacier en reconversion, Jules Koch fait partie de la toute première promotion de CAP Glacier Fabricant de l’Institut Culinaire de France dont il a...
Première édition des Rencontres professionnelles de l'Institut Culinaire de France
Fort d’un grand réseau de partenaires et de relations, Institut Culinaire de France propose en 2022 un événement inédit : les « Rencontres professionnelles ». Pour cette première édition, les grands professionnels du paysage culinaire sont attendus le 9 mai.
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